鲜肉月饼

落花糖堡DIY烘焙发布

鲜肉月饼

酥的掉渣的鲜肉月饼，吃着不错哦。

油皮

油酥

馅料

鲜肉月饼的做法步骤

1.切好的猪肉，小葱和姜末。
2.调好的月饼馅儿。
3.把油皮材料混合到一起。
4.和好的油皮，放冰箱冷藏半个小时。
5.把油酥材料混合在一起。
6.和好的油酥，放冰箱冷藏半个小时。
7.把冷藏好的油皮分八份，用保鲜膜盖起来。
8.把冷藏好的油酥分八份。
9.油皮包油酥，包好后用保鲜膜盖起来，静置20分钟(因为手上戴了一次性手套，具体包的过程没拍)。
10.把分好的面皮擀成牛舌状。
11.过程还是像做蛋黄酥那样，可以参照之前擀蛋黄酥油皮的方法。
12.卷好的面剂儿盖保鲜膜静置20分钟。
13.把做好的馅儿分成八份。
14.把面剂儿擀成圆形。
15.放馅儿进去包好。
16.把包好的生坯放入烤盘。
17.把月饼表面刷上一层蛋黄液，放适量黑芝麻点缀。
18.把月饼放入预热好的烤箱，190度烤30分钟。
19.成品
20.成品
21.

小窍门&温馨提示

方子的量是八个，每家的烤箱都会有温差，这里的温度只做参考，亲们可以根据自家的烤箱做适度调整

分类：烘焙下午茶中秋

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