煎茄盒 独家

1.茄子洗净。

2.斜切成茄子夹。

3.肉糜放葱姜及切茄子夹的边角料，剁成泥。

4.剁好的肉馅放食盐，生抽，鸡精，花椒粉，搅拌均匀。

5.茄子夹填满肉馅。

6.不粘锅烧热放油。

7.提前调好的面糊，清水加食盐和面粉，喜欢吃面糊多点，就把面糊调稠点，否则，只要面糊梦封住茄子盒的切口就可以。

8.茄子盒放面糊里滚一下。

9.放不粘锅里。

10.中大火，快速让面糊断生糊煮茄盒的切口，改中小火煎至两面金黄色，茄子变软即可。

11.装盘。