排骨炖酸菜😜吃货版

莉玲在家

排骨炖酸菜😜吃货版

在贵阳特别想正宗东北炖酸菜，想小时候妈妈的味道。😂😂😂

主料

辅料

排骨炖酸菜的做法步骤

1.酸菜洗一遍，攥成团，备用。
2.排骨用淘米水洗净，葱、姜切丝，
3.葱，姜不用切细，微粗点。
4.热锅凉油，温度160℃时放入花椒粒、姜丝爆香。
5.放排骨翻炒，加点料酒。
6.排骨断生时，加入少量酱油，然后放入酸菜翻炒均匀。
7.换炖锅，加入开水，沒过菜，小火炖1小时，起锅前，放入盐，味精调味。
8.炖好时，汤汁微收。

小窍门&温馨提示

建议不要加太多水炖，适量就好，希望大家都能找到家乡味道。

分类：热菜家常菜

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