盐焗鸡爪

柳SU

盐焗鸡爪

盐焗鸡爪，广东梅州的名小吃。最正宗好吃的就属梅州的盐焗鸡，盐焗鸡爪。使用的盐焗鸡粉也是梅州产的。

主料

鸡爪500g

辅料

盐焗鸡粉40g
栀子粉5g
盐5g
朝天椒10g

盐焗鸡爪的做法步骤

1.鸡爪洗干净过水，用冷水冲2分钟。
2.放盐焗鸡粉+和盐腌辣椒制一晚。
3.砂锅放水、盐焗鸡粉、盐、栀子粉辣椒煮开放鸡爪煮10分钟。捞起吹凉，放冰箱急冻20分钟。
4.完成。入味就很好吃。盐焗鸡爪偏咸才香。

小窍门&温馨提示

急冻是很重要的环节。皮才会脆。吃起来才爽有嚼劲！鸡爪容易熟，掌握好时间。熟了即可！栀子粉主要是调色。

分类：小菜家常菜午餐晚餐

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