咸菜烤鱼锅

巧妞

咸菜烤鱼锅

红鲳 4尾
咸菜 110g
生姜一块
蒜头一个
芫荽 2棵
葱 2根
干辣椒 10个
花椒12粒
郫县豆瓣酱一勺
鸡精少许

配菜：小白菜
魔芋块
白萝卜块

主料

红鲳4尾
咸菜110g

辅料

配料

咸菜烤鱼锅的做法步骤

1.红鲳用粗盐腌制一下。
咸菜洗干净切丝。
葱切段。
干辣椒掰段。
生姜洗干净切片。
蒜头拍扁。
郫县豆瓣酱剁细
2.把红鲳的盐洗掉，沥干水，用厨房纸吸干水分。
3.烤箱上下火预热五分钟，烤盘用锡纸铺好，把红鲳放烤盘上，放烤箱烤10分钟，然后烤盘转一下继续烤10分钟即可。
4.锅放少许油，爆香姜片。
5.把细豆瓣放进去炒出红油。
6.放适量水烧开即可关火。
7.咸菜丝放火锅里。
8.把烤好的鱼放进去。
9.豆瓣汤倒进去小火煮5分钟，放少许鸡精调味。
10.锅放少许油，小火炒干辣椒和花椒，炒焦一点会很香。
11.把蒜头放进锅里，洒上葱段和芫荽。
12.把炒好的辣椒油倒进去，锅沿边放几块白萝卜和魔芋就可以开动喽^_^。

分类：热菜家常菜老人农家菜午餐

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