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鸡汁焖猪脚筋
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这菜没什么技术可言,菜的味道主要是在配料和调料上,猪脚筋本身没什么特别的味道,主要是靠吸收汤汁的味道。本菜中鸡汁也可以换成鲍汁等!
初级
焖
微辣
十分钟
食材明细
主料
水发猪脚筋
适量
水发香菇
适量
瘦肉
适量
芹菜
适量
辅料
蒜头
适量
红尖椒
适量
姜
适量
配料
鸡精
适量
蚝油
适量
浓缩鸡汁
适量
味精
适量
鸡汁焖猪脚筋的做法步骤
1.
猪脚筋洗净备用。
2.
水发香菇、蒜头、红尖椒、姜切角,瘦肉剁末,芹菜切段。
3.
猪脚筋飞水捞干。
4.
热油锅,炒香配料(芹菜除外)
5.
加入适量的高汤。
6.
倒入捞干的猪脚筋。
7.
调入调料转小火焖至收汁。
8.
最后放入芹菜段淋入少许芝麻油炒匀即可。
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