七夕巧果

海之韵美食记

七夕巧果

农历七月初七是中国传统文化节日——七夕节，流传着牛郎和织女之间凄美的爱情故事。虽然现在好多年轻人对于这个节日不大感冒，那些穿针乞巧、拜织女等习俗也只有在电视上才能看到。
对于吃货来说，七夕巧果应该会有所闻，那是七夕的应节食品，但是这种食品在外面的点心店也难觅踪影。我们想吃的话其实可以自己做，做法很简单，材料也是在超市或者市场就能买到，只需要面粉、糖、牛奶、酵母和油，和成面团，用模具印出花纹，烤一烤就可以吃了。我使用的是法焙客月饼木质模具。

主料

辅料

玉米油8克

七夕巧果的做法步骤

1.酵母溶于温牛奶中。
2.面粉和糖倒入和面盆里。
3.倒入玉米油。
4.牛奶酵母液倒入面粉里，用筷子搅拌成絮状。
5.再用手将它揉成光滑的面团。面团在室温下发酵两倍大，上面要盖上保鲜膜哟，防止风干面团。
6.面团发酵好后，充分揉匀，排出气泡，再搓成长条。
7.切成若干小剂子，木质模具内撒一些面粉，转匀再倒出多余的面粉。
8.将小面剂子放入模具内，用手掌按压结实，多余的面团用刀子剔掉。
9.倒扣模具，轻敲出巧果坯，移至不粘烤盘上。
10.东菱K40C烤箱预热到180度，将烤盘放在烤箱中下层，烘烤15分钟左右。

分类：烘焙

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