蒜香茄子

1.茄子洗干净，切小块。

2.大蒜切碎，香菜切段。

3.炒锅下油，平其他菜要多一点油，大火稍煎出水分后一直翻炒，要是有点粘锅就又下点油，翻炒至软了下大蒜。

4.下生抽，盐。

5.翻炒匀后下香菜。

6.出锅。