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爆炒梭子蟹
Drug_D
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初级
炒
微辣
半小时
食材明细
主料
梭子蟹
3只500g左右
辅料
小葱
8棵
姜
适量
蒜
2个切片
青辣椒
3个(不辣)
干辣椒
1个(超辣)
面粉
适量
爆炒梭子蟹的做法步骤
1.
3只鲜活梭子蟹,洗净去腮,蟹壳掰出来,蟹身切成两半或者切成4份。
2.
面粉调成糊,将蟹肉块裹上面糊,然后炸至定型,蟹肉块定型后,将蟹钳也放油锅里炸,将螃蟹盖放在上面,成型后出锅。
3.
炸螃蟹的油倒入炒锅中,加入葱姜蒜辣椒翻炒出味道,然后倒入螃蟹翻炒,加入一丁点蚝油就可以了,翻炒入味后,加入一点开水煮一会,喜欢吃年糕片的可以加多一点水,然后放年糕下去煮熟,然后就可以出锅了。
分类:
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