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干锅菜花
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简单
炒
咸香
十分钟
食材明细
主料
有机菜花
500克
熟小排骨
半小碗
尖椒
2个
辅料
葱
5克
蒜
10克
盐
少许
白糖
5克
胡椒粉
少许
祁县豆瓣
1勺
干红辣椒
3个
干锅菜花的做法步骤
1.
准备食材:有机菜花,尖椒,熟小排。
2.
将菜花去梗,用刀从根部切成小块,尖椒去籽去筋。
3.
将菜花用清水洗净后控干。
4.
葱切小块,蒜切片,干辣椒去籽切段,尖椒切三角小块。
5.
锅内放油,比平时做菜多一点,油温三四成热放入l小勺祁县豆瓣炒出红油。
6.
放入葱花,蒜片,干红辣椒煸出香味。
7.
放入熟小排骨,少许胡椒粉,l小平勺白糖炒匀。
8.
放入菜花,少许盐,转中大快速翻炒至菜花瘦身。
9.
出锅前放入尖椒,翻炒均匀关火。
10.
盛盘。
小窍门&温馨提示
红烧小排时留了一小部分做干锅菜花,没有小排用五花肉也不错。调味料用的很少,水没放一滴,大火快速颠炒,菜花干香入味!
分类:
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