菜谱

鲜果黄桃蒸发糕

 食·色

泡打粉版本的发糕和马芬好像除了蒸烤之别,就并无太多差别。它们的面糊其实也是可以共用的,但为了让它们不仅仅是在蒸烤之中相互区别,固执地,不肯在发糕的面糊中用油。因为,总以为无馅的中式蒸制面点里,大多是吃不到油的,比如馒头。
懒得用料理机,且担心黄桃在搅拌中褐变,依旧用了手工捣泥。手工没办法达到料理机的细腻效果,很多的黄桃小颗粒被保留下来。几乎完全相同的面糊,蒸熟的发糕颜色要比烤熟的蛋糕浅很多。淡淡的黑色之中,有略深一些的黄桃颗粒嵌在其中。口感滋润而清香,却也是不错。。。。

主料
辅料
鲜果黄桃蒸发糕的做法步骤
小窍门&温馨提示

黄桃的用量可以根据自己喜好酌情增减,但不宜添加过多,以免影响起发。
蒸发糕时需旺火足气,以免影响涨发。
糖的用量可以根据自己口味酌情增减。

食·色 创建于 2018-09-19 06:24:09

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