暖冬肉菜—萝卜烧牛腩

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暖冬肉菜—萝卜烧牛腩

比起土豆，我更喜欢用萝卜烧牛腩。因为萝卜比较吸油，吃起来很清甜，用萝卜来烧肉，整道菜都不会腻。我买的是带肥肉的牛腩，所以用萝卜烧刚刚好。电压锅把牛肉压得酥烂入味，冬天吃这个真是超级舒服啊！

主料

辅料

配料

萝卜烧牛腩的做法步骤

1.准备材料。
2.牛肉，姜皮和葱段放入冷水中，烧开撇去浮沫，洗净。
3.洗好的牛肉切成小块备用。
4.姜片切好备用。
5.萝卜去皮切滚刀。
6.热锅，爆香葱姜。
7.下牛肉翻炒变色。
8.加入盐，糖和料酒继续翻炒。
9.倒入炖肉卤汁（或者2勺生抽+1勺老抽），烧开后移到电压锅。
10.加入香料，电压锅煲20分钟。
11.20分钟后牛肉已经基本炖好了。
12.加入萝卜，并加适量盐，再炖5分钟即可。

小窍门&温馨提示

炖肉卤汁是我之前炖肉剩下来的汤汁，密封保存好下一次炖肉继续用。每次留下来一点汤汁存起来，下一次用。汤汁是越炖越香的哦。如果没有的话，可以用2勺生抽 1勺老抽代替。

分类：热菜家常菜老人冬季食谱午餐名菜

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