五花肉豆角螺旋面

尔东叶

五花肉豆角螺旋面

做了几次不同款拌料的螺旋面，越吃越爱吃。这次本来想做豆角焖面的，但想想螺旋面的口感，觉得还是螺旋面好吃，于是，就做了这款五花肉烧豆角螺旋面。

主料

辅料

五花肉豆角螺旋面的做法步骤

1.小麦粉和成面团饧15分钟。
2.五花肉洗干净切成丝，用生抽、油、淀粉腌制15分钟。
3.豆角摘洗干净。
4.豆角切成丝。
5.起油锅，葱姜入锅煸香后五花肉入锅炒至变色盛出。
6.用余油豆角入锅炒。
7.加酱油炒，炒均匀加适量水盖上锅盖烧，其间适时翻炒。
8.炒至豆角熟，煸炒好的五花肉入锅炒。
9.加盐、味精炒。炒均匀即可盛出待用。
10.饧好的面团做成大小均匀的面剂。
11.在寿司帘上搓成螺旋面卷。
12.煮锅加水烧开，螺旋面入锅煮。
13.煮熟后加冷开水过凉。
14.螺旋面过凉后沥干水盛入盘中，加拌料即可享用。

小窍门&温馨提示

1、依据个人偏爱，螺旋面可以有多种搭配。
2、煮面时，锅里加少许盐，煮出的螺旋面更筋道。

分类：主食面条家常菜午餐晚餐

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