#松茸焖饭#

私厨云邸

#松茸焖饭#

松茸因味道鲜美，被誉为“菌中之王”，其生长过程缓慢、需5一6年时间才能长成，无法人工种植，被列入了我国二级濒危保护物种。松茸的迷人还不仅仅这些，它还有着极高的营养价值。松茸含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、11种矿质元素及其微量元素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶。另含有3种珍贵的活性物质，其中之一是全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，可以说松茸是世界上最珍贵的天然药用食用菌菇。不仅如此，一松茸还是国宴上的常客，是每一个吃货不能错过的山珍美味!

主料

松茸适量
腊肠4根
青椒1个
小胡萝卜2根

辅料

松茸焖饭的做法步骤

1.准备食材。
2.大米洗净，用水浸泡半小时。
3.松茸用小刀片轻轻刮去表面上的泥土后，用手指肚沾水轻轻抹洗干净，再用厨房擦干。
4.腊肠放入蒸锅蒸2分钟，去油蒸软。
5.将松茸外面一层削去，一部分切片，一部分切丁。
6.青椒洗净去籽和白色筋膜切成丁，胡萝卜和腊肠切丁。
7.锅内放少许油，油温热放入松茸，撒少许盐，将松茸煎出香味后盛出。
8.用剩余油，放入腊肠和胡萝卜丁略炒、不要炒熟。
9.碗内放入1勺蚝油，1勺海鲜酱油，半勺香油，1勺食用油，少许盐拌匀。
10.泡好的米里加入适量水，倒入调味汁、和一半的腊肠、胡萝卜、青椒丁用筷子拌匀。
11.电饭煲设定在白米快递，启动。
12.米饭焖好后用筷子搅松散，放入松茸片放入再拌入另一半腊肠和胡萝卜、青椒、松茸丁，米饭会更香浓，颜色更好看。
13.盛碗。

小窍门&温馨提示

松茸沾水会降低其品质，清洗时不可用水浸泡，葱姜味会破坏松茸原有自然香气，尽量不放。

分类：主食家常菜午餐晚餐

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