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糖醋鸡丁
语视行三善
前些天舍友自制的糖醋里脊很好吃,这次我创新一下,做个糖醋鸡丁尝尝。
初级
炸
酸甜
半小时
主料
鸡胸肉
1个
番茄
1个
辅料
番茄酱
适量
五香粉
适量
盐
适量
葱花
适量
糖醋鸡丁的做法步骤
1.
鸡胸肉洗净,沥干水分,切成1公分小块,盛碗里。
2.
放适量五香粉和盐,搅拌均匀,静放腌制半小时,以更好入味儿。
3.
然后放入适量干面粉,让每个鸡丁都裹上薄薄一层面粉。
4.
热锅放油,油要比平时炒菜放多些,油热后放入鸡丁开始炸。
5.
炸至稍稍金黄,然后捞出沥油,放碗里备用,将锅里的油倒出,留些底油(炒菜时的用量)。
6.
番茄切成小块备用。
7.
热油,放入适量葱花,放入切好的番茄翻炒出汤汁,再放入适量番茄酱,加适量清水。
8.
放入鸡丁,熬炖一刻钟。
9.
待汤汁粘稠盛出,香喷喷的糖醋鸡丁出锅。
小窍门&温馨提示
1、重口味的可以多放一些五香粉,肉一定要多腌制会才会出味儿~五香粉也可以换成胡椒粉,椒盐粉等等,看大家的口味。
2、番茄酱酸甜口,番茄也有些酸,所以炒制过程中就不再放糖跟醋啦。
3、鸡丁可以多炸一会,炸熟可以直接蘸着番茄酱吃,比外面汉堡店的鸡块好吃,还干净。
4、炸好的鸡丁跟辣椒麻椒一块炒,可以做成辣子鸡丁,哈哈~万能的炸鸡丁。
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