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#家常菜#鲜味十足的大蛤炒蛋
石榴树2008
这种蛤在我们这里通常就是炒着吃,因为它很鲜很嫩,所以饭店里被翻牌的几率相当高,一般一盘在三十几块钱,喝酒,吃饭都不错。自己在家做这个成本就降好多呢,而且料更足,三十几块可以炒上两大盘,让你吃个够。
简单
炒
咸鲜
十分钟
主料
大蛤
2只
鸡蛋
3个
辅料
盐
少许
油
适量
葱花
少许
大蛤炒蛋的做法步骤
1.
大蛤买到是被商贩去壳之后的大蛤肉,先用清水冲洗干净。
2.
用剪刀把大蛤的食管剪开,有的里面会有沙子泥土,把这处理干净。
3.
再去除内脏,就是发黑的部分,然后斜刀切成适当大小。
4.
葱切末。
5.
把大蛤放在大碗里,放入切好的葱末。
6.
再打入三个鸡蛋,加少许盐,搅打均匀。
7.
锅里放入适量的油,油一定要热了,才能把搅拌均匀的大蛤和鸡蛋倒入锅里。
8.
成形后,再翻炒几下定型就可以出锅啦。
分类:
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