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红烧福寿鱼
独家
_蒍鉨变乖々
发布
初级
炸
微辣
一小时
食材明细
主料
福寿鱼
500g
辅料
生粉
适量
豆瓣酱
1勺
鸡精
适量
葱
适量
芹菜
适量
姜
适量
蒜头
适量
花生油
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
红烧福寿鱼的做法步骤
1.
蒜头拍散,葱和芹菜切小粒,姜切条备用。
2.
福寿鱼洗净洒上少许盐,胡椒粉抓匀腌制一下。
3.
将鱼两边均匀裹上生粉。
4.
热锅下油中火开始炸鱼,炸至一面小许金黄翻过另一面。
5.
炸好的鱼捞出。
6.
炉灶转大火待油温高起后将鱼复炸。
7.
复炸好的鱼沥油盛入盘中。
8.
锅里少许油煸炒一下蒜头和姜。
9.
加入一勺豆瓣酱。
10.
加入水煮开,少许盐,鸡精,蚝油调味,加盐调味前先试一下咸度较好。
11.
淀粉水勾芡。
12.
煮开后加入葱花和芹菜。
13.
搅拌均匀后淋在鱼上面。
14.
成品。
分类:
热菜
家常菜
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