西梅果酱独家

春春神厨

西梅果酱

主料

新鲜西梅果肉1000g

辅料

白砂糖50g
冰糖粉150g
柠檬半个

西梅果酱的做法步骤

1.选取新鲜新疆西梅。
2.用水加面粉或小苏打洗净沥干。
3.去核。
4.切块，大小根据喜好。
5.鲜榨半个柠檬汁，放入西梅中。
6.加入白砂糖和冰糖。
7.拌匀后加盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。
8.用开水煮新果酱瓶5-30分钟消毒。
9.晾干。
10.用不锈钢锅小火熬煮。
11.煮到粘稠，铲子移动开始困难时即熬好了。
12.装瓶，加盖，马上倒扣。晾凉后塑封。
13.塑封完毕。
14.果酱色泽明亮，果香浓郁。
15.加封口贴。

小窍门&温馨提示

如果想要延长保质期，糖类比重可以提高至果肉的1/2。

分类：自制酱料

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