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普通家常—莲藕肉片
诗心
山珍海味,滋味层层;普通家常,伴随一生。虽然只是平淡的小炒,但它的美味却让人一辈子都吃不腻。
初级
炒
酸咸
半小时
主料
瘦肉
200克
莲藕
1节
辅料
红椒
1个
青蒜
1根
姜片
删除
配料
食盐
1茶勺
料酒
少许
生抽
删除
莲藕肉片的做法步骤
1.
材料图。(瘦肉、莲藕、红椒、青蒜)
2.
瘦肉切成薄片,用1/2茶勺的盐和少许料酒,抓匀腌制片刻。
3.
莲藕洗净去皮,切成薄片,浸泡在清水里备用。
4.
起锅热油,煸香姜片。
5.
油7成热时倒入肉片滑炒至变色,盛起。
6.
锅中余油,放入藕片翻炒几下。
7.
加入切好的红椒片,并调入1/2茶勺的食盐,翻炒均匀。
8.
加入事先炒好的肉片,并调入少许生抽。
9.
最后加入切好的青蒜,翻炒均匀即可。
小窍门&温馨提示
诗心片语:
1:肉片切薄一点,比较容易炒熟,而且口感也比较嫩。(当然也可以切丝,我一般是莲藕切片肉就切片,莲偶切丝,肉就切丝,炒起来比较搭配)
2:炒莲藕时最好不要用铁锅,以免成菜颜色不够漂亮。
分类:
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