土豆虾球

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  1.鲜虾去壳，切丁。
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  2.加精盐、胡椒粉、料酒腌两个小时。
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  3.土豆去皮，切片。
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  4.隔水蒸熟。
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  5.晾凉后撒适量胡椒粉碾压成泥。
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  6.往虾丁挤入芝麻沙律酱，拌匀。
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  7.200度烤5分钟（若喜欢焦脆口感可延长烘烤时间至7分钟）。
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  8.烤好的虾丁、白煮蛋倒入土豆泥中抓匀。
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  9.把混合好的土豆泥搓成可一口含住的小球。
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  10.土豆球码在铺了锡纸的烤盘上，刷层橄榄油。
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  11.200度烤10分钟，烤至表皮微焦。
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  12.撒上飞鱼籽、海苔丝作点缀。
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  13.拍扁便是土豆虾饼。

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