软炒虾仁

我是狂草

软炒虾仁

滑爽脆嫩，鲜香色诱。

主料

辅料

软炒虾仁的做法步骤

1.虾仁处理好，放盐、胡椒粉、料酒和少许小苏打抓上劲，加淀粉；
2.放入半个鸡蛋液拌匀。
3.姜切片，洋葱、红椒切小块。
4.油热，倒入虾仁；
5.小火滑至变色捞出。
6.留底油，小火下干海椒、花椒、姜片煎香；
7.倒入洋葱，中火炒香；
8.放红椒、盐翻炒；
9.下虾仁；
10.翻均匀即可。

小窍门&温馨提示

虾仁滑炒时间约一分钟左右、变色即刻捞出，回锅翻匀便可，否则影响口感。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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