咸蛋黄炒茄子

梦桃缘

咸蛋黄炒茄子

软糯香甜的茄子，和咸蛋黄一起炮制，多来两碗米饭都没问题。

主料

辅料

水淀粉1勺

咸蛋黄炒茄子的做法步骤

1.将茄子洗净切成条，四个咸蛋黄装碗里，和茄子一起放上锅，用大火隔水蒸个七八分钟取出。
2.青红椒，姜蒜洗净切好。
3.熟蛋黄也切碎。
4.上锅入适量油，爆香姜蒜。
5.加入咸蛋黄炒至起泡泡。
6.加入茄子拌炒均匀。
7.加入盐、糖和香醋。
8.加入青红椒煸炒均匀。
9.再加入小半碗的水烧至食材断生。
10.最后加入水淀粉快火收汁离火。
11.成品盛盘即可食用。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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