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蒸馒头
厨霸妞妈
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明天老爸就送妞回来了,这不开学了么,老爸心疼我来回奔波,一定要求自己把娃送回来,那好吧。爸爸能在珠海呆一周,他老人家喜欢吃馒头,趁着周末不上班,赶紧蒸锅馒头迎接老爸。
初级
蒸
原味
三小时
食材明细
主料
面粉
三斤
发酵粉
若干
辅料
水
若干
蒸馒头的做法步骤
1.
温水中放入发酵粉,搅匀至融化,加入面粉,用筷子搅拌成绥,然后揉成面团,做到面光盆光,手光,盖上盖子,开始发酵,大概需要2.5小时。
2.
面团发至2倍大,且里面全是气孔时,为发酵完成,可以做馒头了。
3.
分三份,分别加入面粉揉成爽滑状,打着滚拉长面团,拉至合适大小时,用刀切成大小均匀的馒头。
4.
放置到切板上,每个之间留1-2cm的间距,盖上面布,再次发酵半小时。
5.
拿1/3面粉做点油盐花卷,把面团擀薄,刷上食用油,撒上盐巴和五香粉,卷起,同样切段,且放置半小时继续发酵。
6.
入蒸锅。
7.
定时,开蒸。
8.
20分钟以后,出锅。
9.
香喷喷的大馒头出锅啦。
分类:
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