葱椒鱼柳

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  1.巴沙鱼柳，自然解冻。
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  2.将鱼柳切片，放盐、味精、胡椒粉、1/3个鸡清抓匀，加淀粉；
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  3.拌均匀。
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  4.小葱切颗。
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  5.黄瓜削皮、切片，放在盆底。
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  6.少油烧热，小火放豆瓣酱炒香；
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  7.加足量清水、烧沸，中火煮两三分钟；
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  8.小火，分别下鱼片；
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  9.煮至鱼片浮起，捞入汤盆；
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  10.倒入葱颗，适当铺匀。
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  11.油烧热，下花椒炸出香味；
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  12.浇入汤盆即可。

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