葱椒鱼柳

我是狂草

葱椒鱼柳

葱香椒麻，滑嫩细腻。

主料

辅料

葱椒鱼柳的做法步骤

1.巴沙鱼柳，自然解冻。
2.将鱼柳切片，放盐、味精、胡椒粉、1/3个鸡清抓匀，加淀粉；
3.拌均匀。
4.小葱切颗。
5.黄瓜削皮、切片，放在盆底。
6.少油烧热，小火放豆瓣酱炒香；
7.加足量清水、烧沸，中火煮两三分钟；
8.小火，分别下鱼片；
9.煮至鱼片浮起，捞入汤盆；
10.倒入葱颗，适当铺匀。
11.油烧热，下花椒炸出香味；
12.浇入汤盆即可。

小窍门&温馨提示

小火下鱼片、勿要划动，待鱼片凝固再轻轻划动、防粘结，汤汁微涨便可捞出鱼片。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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