软炒鸡脯

我是狂草

软炒鸡脯

咸香味鲜，肉质滑嫩。

主料

辅料

软炒鸡脯的做法步骤

1.鸡胸肉，切薄片；
2.放盐、小苏打、胡椒粉、料酒抓上劲，加水淀粉拌匀。
3.胡萝卜削皮、切丝，老姜切丝，黄葱切段。
4.油热，小火、下鸡肉，划至变色捞出。
5.留底油，小火、下姜、干海椒、花椒煎香；
6.倒入胡萝卜丝、姜丝、黄葱段，加盐翻炒；
7.倒入鸡肉；
8.淋料酒、洒鸡精，翻炒均匀即可。

小窍门&温馨提示

划炒鸡肉时必须小火，而且应快速、变色便可捞出。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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