软炒鸡脯

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  1.鸡胸肉，切薄片；
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  2.放盐、小苏打、胡椒粉、料酒抓上劲，加水淀粉拌匀。
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  3.胡萝卜削皮、切丝，老姜切丝，黄葱切段。
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  4.油热，小火、下鸡肉，划至变色捞出。
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  5.留底油，小火、下姜、干海椒、花椒煎香；
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  6.倒入胡萝卜丝、姜丝、黄葱段，加盐翻炒；
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  7.倒入鸡肉；
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  8.淋料酒、洒鸡精，翻炒均匀即可。

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