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软炒鸡脯
我是狂草
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咸香味鲜,肉质滑嫩。
初级
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
鸡胸肉
1块
胡萝卜
1根
辅料
菜籽油
3茶匙
料酒
2茶匙
淀粉
1茶匙
盐
1/2茶匙
鸡精
1/3茶匙
胡椒粉
1/4茶匙
黄葱
5根
干海椒
1根
花椒
少许
小苏打
少许
老姜
少许
软炒鸡脯的做法步骤
1.
鸡胸肉,切薄片;
2.
放盐、小苏打、胡椒粉、料酒抓上劲,加水淀粉拌匀。
3.
胡萝卜削皮、切丝,老姜切丝,黄葱切段。
4.
油热,小火、下鸡肉,划至变色捞出。
5.
留底油,小火、下姜、干海椒、花椒煎香;
6.
倒入胡萝卜丝、姜丝、黄葱段,加盐翻炒;
7.
倒入鸡肉;
8.
淋料酒、洒鸡精,翻炒均匀即可。
小窍门&温馨提示
划炒鸡肉时必须小火,而且应快速、变色便可捞出。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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