酸汤鲜味甲鱼

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  1.准备好肉食材，甲鱼 鸡肉砍块，半肥半瘦二刀肉切小块。
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  2.切好备用
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  3.备用
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  4.备用
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  5.高汤
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  6.猪油备用
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  7.冷油热锅下适当猪油
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  8.将二刀肉下锅出油炒香，下入大蒜花椒八角香叶炒至金黄色。
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  9.下入鸡块炒干水份，加入少许胡椒粉翻炒均匀放入甲鱼中火再炒两分钟。
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  10.下入甲鱼大火收油汁，下入干辣椒段，泡姜泡红椒至入味。
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  11.加入适量豆瓣，老抽，生抽调味，继续再炒。
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  12.加倒入高汤，烧开放入小米辣毛豆米，，放锅盖烧3分钟。
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  13.待肉酥软时再加入番茄，黄瓜，中火收汁。
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  14.这里已很入味了，味道不够就加少许盐。
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  15.薄荷摆米盘围边点缀，这样的薄荷更好吃，融合在一体。部队上喜欢用米盘了，哈哈 不讲究，给老兵加菜吃大气点。
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  16.起锅了撒上葱花和尖椒节即可，味道爽，我也给自己兄弟留了一小盆的，不然他们要馋口的。嘿嘿。

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