牛蛙烧板栗

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牛蛙烧板栗

又到吃板栗的季节了，板栗可是“干果之王”，补肾健脾，口感也好，老少皆爱吃！湖北罗田县盛产板栗，买了“富硒板栗”，今天就做道板栗烧牛蛙，我儿时最喜爱的一道家常菜。

主料

辅料

牛蛙烧板栗的做法步骤

1.准备食材，将牛蛙用椒盐，料酒腌制两小时，腌制板栗的时间，处理板栗的壳儿
2.把板栗洗净，用刀竖着划开，（切记一定要小心，本人今天就把手指切流血了）锅里盛水烧开，把切了口的板栗放到锅里煮个3分钟
3.剥板栗是件极其考验耐心的工作，把开水煮过的板栗去皮装盘！
4.腌制过的牛蛙裹上生粉，在油锅里炸至金黄变色捞出备用
5.油锅里的油倒掉，留一点点油爆香姜蒜辣椒
6.锅内倒入料酒，老抽，生抽，冰糖，然后加入开水，放入板栗和牛蛙炖至水即将收干即可
7.盛出装盘，好吃得不要不要的，甜辣甜辣的.

分类：热菜家常菜

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