美味猪蹄

白衣天使爱厨房发布

美味猪蹄

喜欢吃猪蹄，但是担心外面的不卫生，索性自己动手，没想到做的还很不错呀，拿来与大家分享

主料

猪蹄1到2只

辅料

啤酒适量

配料

猪蹄的做法步骤

1.首先将猪蹄在沸水中淖一下，洗去浮沫。
2.盆中放温水能没过猪蹄，加蜂蜜20毫升，酱油50-80毫升，和水充分混匀后将猪蹄浸泡15分钟
3.捞出猪蹄，控干水分
4.炒勺内放油，八成热时放入猪蹄炸一下
5.捞出备用，看看，这时候的猪蹄已经很漂亮了吧
6.炒勺内留少量底油，加入大小茴香、肉蔻、花椒、香叶煸炒一下，然后放入切好的葱段、姜片、蒜，炒出香味。
7.加入300毫升啤酒，将第二步用于泡猪蹄的水倒入炒勺，水位要浸过猪蹄，加入冰糖，盐少许，大火沸腾后改小火，炖1小时左右。
8.

小窍门&温馨提示

加蜂蜜和酱油泡猪蹄，是为了上色漂亮，一定要将蜂蜜充分融开。

分类：热菜

查看全部(共8步)

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