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素炒猫儿豆

素炒猫儿豆

每到夏季八九月份,老爸就喜欢买些猫儿豆回来泡着。家里人都很喜欢吃。
猫儿豆书名狗爪豆,中药名。为豆科植物龙爪藜豆Stizolobium cochinchinensis (Lour.) Tang et Wang的种子或叶。分布于湖南、浙江、广东、广西、贵州等地栽培。具有温中益气之功效。用于腰脊酸痛。
中文学名
狗爪豆有毒,须煮熟,去皮浸泡几天才能食用。一般在市场上买的都是煮熟去皮的。

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辅料

素炒猫儿豆的做法步骤

分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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