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卤鸡爪
噬血gg
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简单
卤
咸香
半小时
食材明细
主料
鸡爪
500g
辅料
葱
适量
姜
适量
盐
少许
鸡精
少许
生抽
2勺
老抽
2勺
料酒
适量
冰糖
3颗
公丁香
适量
小茴香
适量
红花椒
适量
干辣椒
4个
八角
3个
桂皮
3个
香叶
3片
甘草
3片
香果
2个
卤鸡爪的做法步骤
1.
鸡爪剪去指甲,清水洗净。
2.
凉水下锅,倒入料酒,姜片煮五分钟,捞出冲洗干净。
3.
如图大料,装入纱袋。
4.
砂锅底部放入葱段,姜片,卤料。
5.
码好鸡爪,倒入清水,漫过鸡爪位置。
6.
加入生抽,老抽,冰糖,大火煮开,转小火焖30分钟。
7.
加入少许盐,鸡精。
8.
砂锅端出放凉,鸡爪浸泡的更加入味,上色。
9.
成品图。
分类:
小吃
家常菜
私房菜
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