水煮鳝片

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水煮鳝片

煳辣鲜香，肉质细嫩。

食材明细

主料

辅料

水煮鳝片的做法步骤

1.划好的黄鳝片、淘洗去血水，用料酒、胡椒粉腌制。
2.干海椒剪颗。
3.油热，小火放豆瓣酱、蒜粒炒香；
4.加入足量清水，烧沸；
5.倒入黄豆芽；
6.中火煮熟后捞入汤盆。
7.倒入鳝片，放胡椒粉；
8.大火烧沸，下姜丝，打去浮沬；
9.中火煮熟十分钟左右，放鸡精拌匀、倒入汤盆。
10.油烧热，中火、下干海椒颗、花椒炸香；
11.浇入汤盆；
12.洒葱颗、熟白芝麻即可。

分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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