炒面线

果琅琅发布

炒面线

怎样才能把面线炒得芳香、柔韧好吃呢？

食材明细

主料

炒面线500克
精肉50克
鲜虾100克
干扁鱼30克
熟冬笋50克
香菇5朵
红萝卜半根

辅料

炒面线的做法步骤

1.锅置旺火上，下花生油烧六成热时，将面线投入炸成金黄色时捞起，放入沸水锅回软，去盐味和油渍，捞起待用。
2.精肉、冬笋、香菇、红萝卜、干扁鱼、葱白切丝，鲜虾洗净剥壳另用，虾肉也切成丝。虾壳洗净加上汤100克烧成虾壳汤，过滤待用。
3.锅置旺火上，放入少许花生油，烧热后入肉丝、冬笋、香菇、红萝卜丝稍炒后加入虾壳汤、上汤，投入过油的线面，炒几下，加葱白、煸鱼丝，淋上香油、胡椒粉即成。

分类：

炒面线的更多做法

全部菜谱分类

推荐专题

美食天下首页