自制蛋挞皮的蛋挞

1.100g面粉与玉米油50g揉成油皮，面粉100g、玉米油30g、50ml水揉成水皮，静置一会。

2.分别擀成薄皮，油皮在上，水皮在下，水皮包上油皮。

3.对折。

4.多次对折擀薄。

5.按圆形。

6.用手按一下做好挞皮。

7.蛋黄2个，淡奶油140g、牛奶100mL，白糖40g，玉米淀粉10g搅拌均匀，做成蛋挞液。

8.倒入8分满。

9.180℃，烤盘放中层烤30分钟左右。

10.烤好。

11.好吃，皮酥脆。