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1.牛腩切成小块。
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2.牛腩冷水下锅，加入料酒，姜片，煮开后捞出清水洗净备用。
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3.土豆去皮洗净，切滚刀块。
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4.西红柿切十字刀，开水中烫一下再去皮切小块。
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5.锅中倒入少许色拉油，加入姜蒜片，爆出香味。
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6.倒入西红柿，翻炒出汁。
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7.再加入一大勺番茄沙司。
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8.倒入焯好水的牛腩，加一勺白糖，一勺生抽，继续翻炒。
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9.把翻炒好的牛腩倒入砂锅，加入足量多的水，大火煮开，转小火焖1个小时。
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10.倒入土豆块，煮开后继续小火焖一个小时左右。
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11.加入少许盐，鸡精，白胡椒粉提味。
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12.撒上葱花，出锅。
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