粤式蒸鱼 | 今日吃蒸鱼：蒸蒸日上！鱼跃龙门！

烘焙有方～蒸烤教学服务

粤式蒸鱼 | 今日吃蒸鱼：蒸蒸日上！鱼跃龙门！

提起鲈鱼，最出名的典故就是莼鲈之思了：西晋八王之乱时，出仕洛阳的吴郡张翰以思念家乡的鲈鱼脍、莼菜羹为借口，远离了洛阳的是非之地，那个一叶扁舟上追随鲈鱼而去的身影，瞬间成为历史上的经典。

主料

辅料

粤式蒸鱼的做法步骤

1.鲈鱼1条小葱1把生姜4-5片白胡椒适量色拉油少许。
2.鱼清洗干净之后，在背部贴着鱼鳍的位置浅浅地划开一刀。
3.鱼鳃和鱼腹中塞入姜片。
4.在鱼身抹上油，然后将鱼放入方太蒸箱，选择普通蒸模式-100℃-10分钟。
5.蒸好后取出，将葱丝撒在鱼身上，再洒一点白胡椒粉。
6.用滚油浇淋在鱼身上。
7.用生抽围着鱼的四周淋洒即可。
8.烹饪是赋予佳肴灵魂的过程，蒸食美味成就真实美味。

小窍门&温馨提示

用蒸箱蒸味道更佳哦。

分类：热菜家常菜粤菜午餐晚餐

查看全部(共8步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页