家庭版“饼铛烤肉匹萨”

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  1.面团制作；面粉里放入酵母、盐和白糖拌匀。
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  2.倒入适量橄榄油拌匀。
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  3.然后用温水和面。
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  4.用刀逐一剔除鸡腿中的腿骨。
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  5.把净肉进行腌制，肉里放15克酷克壹佰新奥尔良烤翅腌料。
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  6.再放少许盐和黄酒抓匀。
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  7.把鸡肉蒙上保鲜膜腌制2小时，然后把和好的面团也罩上保鲜膜放入冰箱冷藏低温进行饧发2小时。
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  8.把洋葱切丝、番茄切片备用。
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  9.把腌制好的鸡腿肉排放入预热好的电饼铛里进行焗烤，盖上铛盖焗烤大约5分钟。
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  10.焗烤至肉面焦脆内里熟透即可取出，稍晾把焗烤好的鸡肉用手撕碎备用。
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  11.取出饧好的面团放到案板上稍擀数下，大约1厘米厚，然后用手抖动拉伸成周边厚中间薄的面饼。
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  12.再整理出饼墙放到饼铛里，用餐叉在饼皮上戳洞进行烙制。
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  13.大约烙制3-5分钟饼皮稍挺底部略带黄色即可，然后翻面再烙1分钟取出备用。
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  14.把马苏里拉奶酪棒先切片。
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  15.然后再切成细条。
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  16.在烤好的饼皮里涂抹少许热狗番茄酱料，撒少许奶酪丝铺上烤鸡腿肉。
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  17.铺好烤肉后，在上面摆放上几片番茄片再撒上少许洋葱丝，把剩余的奶酪丝撒在上面。
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  18.用1-1.5厘米厚的木铲或木棍垫在铛盖下面，使盖子和饼铛架空，铛盖不要接触到饼面防止粘连烙糊，把盖子盖好后烙大约5分钟。
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  19.烙至奶酪丝彻底融化后，掀开铛盖撒上少许饼草和黑胡椒碎。
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  20.然后继续再烙三分钟取出便制作完成。
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  21.食用时用匹萨刀分割后进行分餐。

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