虾仁南瓜韭菜馅锅贴

尔东叶

虾仁南瓜韭菜馅锅贴

北方人爱吃面食，尤其爱吃面皮包裹馅料的面食，饺子、包子等等，也包括锅贴各种馅料的锅贴都是美味。鲜香的虾仁与韭菜、南瓜搭配作馅，南瓜汁和面作皮，煎出的锅贴味道好，口感赞。三种利好食材组合，让这款锅贴也很健康。

主料

辅料

虾仁南瓜韭菜馅锅贴的做法步骤

1.韭菜摘洗干净，南瓜去皮去瓤洗干净。
2.南瓜擦碎。
3.挤出南瓜汁倒入小麦粉中和成面团静置。
4.鲜虾去壳。
5.虾仁切碎。
6.虾仁放到盆中，加油、盐、料酒、酱油、白糖姜末搅拌均匀。
7.韭菜切碎连同南瓜一起放入搅拌好的虾仁里，搅拌均匀成锅贴馅备用。
8.静置好的面团做成大小均匀的面剂，擀圆成锅贴皮。
9.面皮中间添加馅料。
10.提起面皮两侧捏严成锅贴坯。
11.平底锅烧热，加少许油涂均匀，放入锅贴坯煎制。
12.锅贴底部呈金黄色。
13.倒入提前调制好的淀粉水，盖上锅盖继续煎。
14.煎至锅贴熟，底部脆即可盛出享用。

小窍门&温馨提示

1、锅贴馅料随个人偏爱搭配。
2、煎制锅贴的火候要掌握好。

分类：主食家常菜午餐晚餐

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