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青椒木耳炒蛋
零下一度0511
发布
初级
炒
咸鲜
半小时
主料
青尖椒
4个
黑木耳
20克
鸡蛋
2只
辅料
胡萝卜
8片
姜
4片
蒜
2瓣
干辣椒
3个
盐
2克
鸡精
2克
青椒木耳炒蛋的做法步骤
1.
黑木耳提前半小时在清水中泡发。
2.
青尖椒对半切开去籽,切成小块。
3.
胡萝卜切片、干辣椒切段、蒜拍碎、姜切片。
4.
鸡蛋两只打入盆中,用筷子沿同一方向搅出很多泡沫。
5.
鸡蛋入锅煎熟,铲成小块盛出备用。
6.
另起油锅,下姜、蒜、干辣椒小火炒香。
7.
下青椒和胡萝卜大火翻炒几下。
8.
再下泡发的木耳翻炒。
9.
加入鸡蛋翻炒均匀,调入盐和鸡精。
10.
小窍门&温馨提示
1、木耳需提前半小时在清水中泡发。
2、鸡蛋入锅前先用筷子打出很多泡沫,这样煎出来的鸡蛋口感更松软。
分类:
热菜
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