香酥芝麻烧饼

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  1.将中筋粉、白糖和酵母混合。
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  2.加入温水。
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  3.用蛋抽搅拌均匀。
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  4.盖保鲜膜，静置半小时。
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  5.在20克面粉中加入盐、五香粉和胡椒粉，混合均匀。
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  6.浇入热油。
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  7.搅拌均匀，备用。
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  8.醒发好的面糊大约是原先的两倍大。
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  9.在台面上放多一些面粉，将面糊放在面粉中。
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  10.用手将四周的面糊往中间拢。
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  11.翻面，用擀面杖擀成大约半厘米厚。
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  12.表面抹油酥。
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  13.卷起，尽量卷实。
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  14.平均分成8份。
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  15.将每份拉长，三折。
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  16.表面刷少许水。
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  17.像包包子似的将四周拢起，捏紧。
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  18.放入芝麻盘里，轻轻按压。
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  19.表面刷适量水。
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  20.翻面沾芝麻。
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  21.将所有饼坯做好，静置10分钟。
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  22.不粘锅里放适量油，将饼坯放入锅里，小火煎。
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  23.底部上色后翻面。
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  24.盖上锅盖小火煎。
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  25.两面反复煎至上色均匀。
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  26.出锅装盘，趁热享用。
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  27.成品图。
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  28.成品图。
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  29.成品图。

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