蚝油香菇

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  1.选大小均一的香菇20朵，剪去根蒂
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  2.用小刀雕成造型，剪下的根蒂和边角料不要扔掉，可放进其他菜里。
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  3.水烧开后倒入香菇焯水
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  4.在焯水期间，将蚝油加水和少量生粉及适量盐和糖调汁备用
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  5.热锅冷油，蒜瓣小葱炒香下香菇翻炒，再倒入调好的蚝油汁，搅拌，收汁，出锅
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  6.百叶切丝，鸡毛菜，和刚才的边角料炒在一起又是一道集色、鲜、营养于一盘的炒素

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