香菇芡汁豆腐丸

1.豆腐用水冲干净撵碎。

2.胡萝卜去皮洗净擦丝，然后用刀切末。

3.豆腐、胡萝卜末放在碗中，加盐、五香粉、生抽、麻油和少量淀粉拌匀，用手捏成丸子，上锅中蒸15分钟。

4.香菇去蒂洗净切末。

5.碗中加一勺淀粉、适量老抽和生抽，再加清水搅拌均匀。

6.干锅中倒油，放入香菇末翻炒2分钟。

7.将淀粉水倒入锅中，翻炒几下，中火煮至粘稠状关火，芡汁做好。

8.将芡汁淋在豆腐丸子上，撒上葱花即可。