香菇芡汁豆腐丸

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  1.豆腐用水冲干净撵碎。
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  2.胡萝卜去皮洗净擦丝，然后用刀切末。
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  3.豆腐、胡萝卜末放在碗中，加盐、五香粉、生抽、麻油和少量淀粉拌匀，用手捏成丸子，上锅中蒸15分钟。
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  4.香菇去蒂洗净切末。
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  5.碗中加一勺淀粉、适量老抽和生抽，再加清水搅拌均匀。
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  6.干锅中倒油，放入香菇末翻炒2分钟。
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  7.将淀粉水倒入锅中，翻炒几下，中火煮至粘稠状关火，芡汁做好。
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  8.将芡汁淋在豆腐丸子上，撒上葱花即可。

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