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【兔子爱厨房·中秋家宴】干锅山羊肉
--嵐
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不知道为啥刚刚发表的菜谱步骤图全不见了……只好再发一遍了!
初级
焖
咸香
半小时
食材明细
主料
山羊肉
500g
辅料
芹菜
1颗
蒜苗
1颗
姜
6片
八角
6颗
桂皮
适量
干辣椒
5颗
食用油
2勺
酱油
1勺
蚝油
1勺
料酒
1勺
糖
适量
干锅山羊肉的做法步骤
1.
羊肉:选五花肉,带皮带骨,切片,料酒、酱油腌渍备用
2.
姜切片、芹菜和蒜苗洗净切段,准备好八角桂皮干辣椒
3.
炒锅烧热,加入食用油,烧冒烟后加入蒜白、姜片、干辣椒爆香,倒入羊肉,翻炒
4.
羊肉炒至表面稍微焦黄,加入八角、桂皮,倒入啤酒,盖上锅盖,大火焖干
5.
继续翻炒后,倒入一大碗水,水量要漫过羊肉哦,盖上锅盖,大火继续焖。
6.
水焖到差不多干后加入蒜苗芹菜、蚝油,翻炒
7.
最后加点点糖提味,起锅。
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