抹茶蔓越莓饼干

刘蕗Angelia

抹茶蔓越莓饼干

主料

辅料

鸡蛋液12g

抹茶蔓越莓饼干的做法步骤

1.提前准备好所有材料，放置一旁备用。
2.总统黄油软化到手指戳洞，用手持打蛋器打散。
3.过筛50g糖粉（切记必须过筛，防止面糊有颗粒感）。
4.过筛50g糖粉（切记必须过筛，防止面糊有颗粒感）。
5.将5g宇治抹茶粉过筛后倒入即可。
6.加入30g蔓越莓干继续拌匀。
7.倒入过筛后的低筋面粉。
8.继续拌匀至面糊顺滑即可。
9.在学厨蔓越莓饼干模具上铺层保鲜膜。
10.倒入面糊后放入冰箱冷冻半小时（也可以冷藏2小时）。
11.将冷冻好的抹茶蔓越莓面糊，切成小块饼干。
12.预热烤箱后，170°C烘烤20分钟，中途加盖锡纸即可。
13.成品欣赏。

小窍门&温馨提示

1.加盖锡纸烘烤可以保持曲奇饼干的绿色，抹茶粉的品牌也很重要；
2.如果烤箱温度偏高的话，可以调整150~160°烘烤，避免烤焦。

分类：烘焙下午茶零食

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