鸡肉珍珠丸子独家

丹妮妮

鸡肉珍珠丸子

珍珠丸子又名糯米圆子是传统名点，属徽菜系，是安徽一带春节前必备的的年节食品，中秋将至这道美食可以当做招待亲友的一款美味佳肴，寓意着团团圆圆、美满幸福。

主料

糯米200g
鸡肉馅400g

辅料

鸡肉珍珠丸子的做法步骤

1.鸡胸肉剁成肉馅。
2.糯米洗净，提前用清水浸泡4小时。
3.干香菇用温水泡软切成小颗粒，小葱和姜分别切碎。
4.鸡肉馅中加入香菇碎，适量的葱末、姜末、糖、盐、白胡椒粉、生抽、黄酒、香油。
5.加入适量的水淀粉，用筷子顺着一个方向搅打上劲。
6.取适量馅料用掌心揉成团。
7.泡好的糯米沥干水分放在器皿中，把揉好的馅料团在糯米中滚动，让肉圆均匀地粘上糯米粒。
8.所有肉圆滚上糯米依次做好。
9.凉水上锅，水开蒸15分钟，关火等5分钟开盖。
10.美味简单晶莹剔透的水晶糯米丸子就做好了，中秋将至将这道美食做给亲朋好友吃是不错的选择。

小窍门&温馨提示

糯米最好泡5小时以上，蒸出来的丸子会非常软糯

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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