腊肉猪肠子孔洋芋

冬天杀猪后，我妈会把小肠清洗干净，切小丁跟辣椒酱和玉米粉混合，放入土陶坛密封半年之久。

夏天是洋芋（土豆）成熟的季节，小时候经常跟洋芋打交道。什么洋芋丝、洋芋片、洋芋粑粑、孔洋芋……永远都吃不腻！

秋天，趁着中秋佳节来临之际，我妈就会开坛来个猪肠子孔洋芋，那叫一个香啊！没有菜都可以干个三碗😂

• 初级
• 焖
• 咸香
• 一小时