红腐乳鲳鱼豆腐煲

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  1.鲳鱼去鳃，去肚，洗净，切块
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  2.把鲳鱼拍上淀粉
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  3.用油煎成两面金黄
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  4.豆腐切块，也用油煎过
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  5.取砂锅，放适量清水，放下豆腐
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  6.放下鲳鱼，加料酒
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  7.放下姜片，葱结，大火煮开，中火煮10分钟
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  8.把1块红腐乳掏碎，加红腐乳汁放入砂锅
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  9.中火煮8分钟，加盐，加些鲜抽，煮1分钟
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  10.加鸡精，葱花即可

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