韭香千层饼

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  1.准备好面粉。
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  2.面粉中加入温水，拌成絮状。
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  3.充分和匀成光滑面团，松弛10分钟。
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  4.准备好花椒粉、黑胡椒粉。
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  5.准备好新鲜韭菜。
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  6.韭菜摘洗干净、切细粒。
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  7.碗中放入适量花椒粉、胡椒粉、盐、面粉、熟油，调成油酥。
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  8.面团分成若干份，擀薄、刷上油酥，均匀撒上韭菜粒；从一端卷起成长筒状。
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  9.由面筒一段团起，成厚饼状。
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  10.面饼擀开，擀薄。
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  11.煎锅抹上一层薄油，放入面饼。
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  12.如果想吃软和点的饼，淋点水，加盖焖一会。
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  13.翻一面，刷油；煎至两面酥黄。

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