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1.因为是早餐，我前一天就把土豆蒸好了，切片，蒸三十分钟，压成泥备用。
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2.姜切成沫，圆白菜切成碎丝，牛肉剁碎成肉馅，热锅凉油放入姜末。
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3.姜末爆香后，放入牛肉馅。
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4.为了去除肉的腥味，除了姜沫，还要到一些料酒，加入生抽。
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5.炒牛肉的过程中加入白糖和盐。
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6.接下来，带牛肉变色后，但是我已经切好的圆白菜碎，继续翻炒。
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7.用剩余的圆白菜丝，黄瓜片和小西红柿，切，好花摆盘，这里面圆白菜丝要摆在盘底，可以吸附土豆饼上的油。
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8.一牛肉中的油炒出，就可以了，然后把它和土豆泥拌在一起。
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9.调入淡奶油，这一步主要是看口味，喜欢奶香中的多加一些不太喜欢奶香不加也可以。
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10.搅拌的过程中加入少许的黑胡椒碎。
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11.鸡蛋打入碗中，面包水和面粉备用。
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12.锅中放油小火，将油预热。
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13.把土豆泥捏成饼的形状，分别与面粉鸡蛋和面包糠中，沾一下。
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14.放入锅中小火煎，煎到两面金黄为止。
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15.出锅后淋上一些番茄酱即可。
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16.多余的土豆泥，我咋成了土豆丸子，炸丸子的时候，只和面粉沾一下，油可多点，放入锅中炸到丸子表面成金黄色 起锅后放入吸油纸上。
菜谱
