炒米粉

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  1.米粉一片，一捆一斤（两片），今天用了一半。
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  2.米粉一片，一捆一斤，今天用了一半。
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  3.用温水浸泡半小时以上，泡到米粉变软。
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  4.萝卜刨成丝。
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  5.猪肉切丁，肥瘦分开，以便炸油。
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  6.蒜拍碎。
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  7.生抽、盐、鸡精，稍微兑点水稀释一下。
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  8.米粉泡软捞起沥干水分。
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  9.肥肉下锅稍微炸出油。
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  10.把猪油参到调好的酱汁里，使酱汁更香。
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  11.瘦肉下锅，加少许盐翻炒变色出锅备用。
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  12.瘦肉下锅，加少许盐翻炒变色出锅备用。
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  13.锅中倒入油，下蒜末炒香。
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  14.锅中下萝卜丝翻炒均匀。
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  15.铺上米粉。
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  16.淋上酱汁
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  17.盖上盖子焖煮片刻（使米粉软透）。
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  18.把锅中所有食材翻拌均匀，撒上胡椒粉即可装盘。
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  19.成品——上桌开吃！因为用的白萝卜，视觉上没那么好看。也可以把萝卜换成胡萝卜、青菜、豆芽等素菜。今天的肉买少了。

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