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1.面粉加一点盐。
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2.用温水和成稍软的面团，不用醒面直接分成小剂子。
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3.放盘中抹匀食用油，盖上保鲜膜醒面一小时，时间越长面延展性越好。
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4.牛里脊剁碎末。
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5.加盐、一点糖，蚝油、五香粉，一点食用油搅拌匀。
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6.碗中放适量面粉、盐、五香粉、胡椒粉搅匀，浇上热油成粘稠香油酥。
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7.香葱切葱花。
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8.取一块面团。
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9.用手摊开，摊薄。
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10.均匀抹上香酥油。
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11.放上适量牛肉和一小把葱花。
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12.一层层卷好。
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13.再立起，轻压成饼。
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14.放平底锅中，两面煎至牛肉熟透。
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15.即可。
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16.咬一口，好吃。
菜谱
